La filiera del frumento rappresenta un monolite dell’agricoltura italiana, specialmente nel Mezzogiorno. Diversificarla sembra difficile sul piano delle scelte agronomiche e, al contempo, è un passo necessario, incluso nella definizione di percorsi alternativi per la sua valorizzazione.
Dopo i progetti Biodurum, sul rafforzamento del sistema produttivo di frumento duro biologico, e ALL Organic, sulla diversificazione colturale, FIRAB e CREA hanno promosso, nell’area apulo-lucana, lo sviluppo di un sistema di produzione e valorizzazione di semente che oggi si presenta come Bosco dei frumenti: un Materiale Eterogeneo Biologico autorizzato dal MASAF e coltivato da una rete di una ventina di aziende.
Non si tratta di una semplice varietà, moderna o antica, ma di un insieme di genotipi e fenotipi in progressivo adattamento al contesto pedoclimatico delle aziende, concorrendo alla loro autonomia tramite autoproduzione del seme.
Con il nuovo progetto ALL-FACTS, finanziato dalla EU Agroecology Partnership, FIRAB e CREA sostengono il lavoro di agricoltori biologici, operatori della trasformazione e comunità del territorio nella determinazione di tali percorsi di filiera.
Ti aspettiamo a Matera, sabato 11 aprile, per esplorare insieme questa filiera tra tecnologia, salute e gusto.
